老话说，有钱吃人参，没钱吃党参。人参是“百草之王”，价钱也比较贵，如果想要日常补气，无论是价钱还是功效都更加平和的就是党参。党参是补中益气非常好的中药，无论对大人还是小孩都可以作为食补的佳品。现代研究认为，党参可调节胃肠运动、抗衰老、抗缺氧、抗辐射、改善循环等。党参补益力度比较平和，不会太燥热吃了上火，又可以补中气补肺气，又可以调理脾胃，所以临床上老人小孩都可以吃，可以治疗内外妇儿非常多的疾病。

单用党参的话，一般是切片来炖，可以补中益气、生津、养血。

单用党参的话，补气力度会弱一些，所以我们经常配合北芪一起用来增强补气的效果，党参北芪是很多家庭都会用于煮汤的药材，这两味药色黄，味甘，入脾胃，党参北芪共用能够补肺气，适合于经常虚嗽、气喘、说话无力的朋友。

党参还有养血的作用，所以经常加当归一起补血，治疗手术后或者产后失血过多，或者是头晕的气血不足的患者，党参当归加红枣一起炖鸡汤是一道又好吃又补气血的药膳，其中党参补气，当归补血，合在一起补气血效果明显。

党参搭配茯苓、山药、白术是经典的补气健脾的组合。如果是肠胃比较虚弱的朋友，比如经常吃不下、吃了又容易胀气、反酸打嗝，人经常觉得无精神无力等，都可以用党参搭配茯苓、山药、白术来煮汤或者煮粥。有的孩子脾胃虚弱就会厌食又挑食，或者容易肚胀、放屁，经常大便不成型或者经常便秘等的表现，可以用党参搭配茯苓、山药、白术煮粥、煮汤，这道药膳可以起到补中益气、调理脾胃。

党参比较平和，是不是所有人都可以吃呢，党参是补虚药，简单来说所有补药都不适合两种情况：一是不虚的人，不虚的人吃补药容易上火，第二种是感染了风寒暑等邪气的人，比如感冒初期的患者，邪气得排出体外病才会好，吃太补的东西补了邪气，这些风寒湿等就越来越大力，病就越来越重。

材料：

党参、黄芪、红枣各 20 克，鸡蛋 10 个，白糖适量，苏打 2 克。

做法：

将药材净选，烘干，研成细末；将鸡蛋打入盆内，加入白糖，搅匀，加入面粉、药粉末、苏打，继续搅匀，合为一体。放入蒸笼，蒸约 10 分钟，取出翻于案板上，刀切成块。

功效：

这道药膳补气血，适合于手术后或者产后失血过多，或者是气血不足的朋友。

材料：

党参 15 克，白茯苓 15  克，生姜 3克，大米 100 克。

做法：

先将党参切成薄片，茯苓捣碎，浸泡半小时，加适量水煎取药汁 2 次，把 2 次药汁合并，与大米同煮成粥。

功效：

这道药膳补中气，补脾胃，适合小儿营养不良或者经常胃痛、胀气、反酸、打嗝、大便不成型等朋友，这道药膳还可以减肥，适合于脾虚痰湿型的朋友减肥用。脾虚痰湿型俗称喝水都胖，这些朋友经常觉得精神差乏力，身体重，虽然吃不多也很容易变胖，这是脾胃差吃了不消化，积久就越来越胖，所以可以用党参白茯苓煮粥或者煮淮山来健脾消食。